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店內提供的蛋糕種類多樣。 |
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彰化市艾格伊甜點是一家隱身在住宅區的甜點店,擁有20年西點經驗的師傅劉明炎是店家的靈魂人物,他做創意生日蛋糕,也讓常見的泡芙、彌月蛋糕捲以及手工餅乾別有新意,相當受歡迎。
劉明炎與妻子陳嘉凌服務周到,是店家銷售主力。劉明炎年輕時開烘焙坊及葡式蛋塔店,卻因為經驗不足關門大吉,後來在台北、彰化連鎖麵包店工作20多年,負責蛋糕西點,練就好手藝。
去年重新出發再開甜點店,主打創意生日蛋糕,包括艾格伊燒,澱粉含量少搭配白乳酪,是每星期五的主打商品。劉明炎也使用母親在故鄉種植的阿里山紅茶作為材料,「阿里山奶茶」蛋糕具有茶味又伴隨鮮奶油香氣,頗具特色。
師傅認為,甜點食材一分錢一分貨,自家產品使用法國進口奶油、有機雞蛋,「自己的店,食材當然用到最好」。
劉明炎說,除了生日蛋糕,多元的產品希望滿足各族群顧客,讓店家經營細水長流,就連常見的手工餅乾中,堅果餅含九成堅果,用料實在,「品質好不好,顧客吃得出來」。
艾格伊甜點
地址:彰化市延平路464號
電話:(04)7135966
營業時間:早上 11:00~晚上8:00 每周三公休
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